Arbres fruitiers à ne pas tailler : 9 exemples importants.

Généralités

La taille des arbres fruitiers est une opération d’une importance cruciale dans la conduite technique des vergers arboricoles, néanmoins c’est une opération stratégique qui ne se programme pas systématiquement.

En pratique, il existe de grandes différences entre les espèces fruitières et particulièrement en ce qui concerne leur comportement face à la taille en général et aux plaies de la taille en particulier.

Il existe des espèces fruitières qui supportent bien la taille, d’autres qui exigent la taille, celles pour lesquelles la taille est inutile et finalement les espèces sensibles à quelques types de la taille ou tous les types (Arbres fruitiers à ne pas tailler ou tailler avec précautions).

Les risques liés à la taille sont multiples, ils peuvent aller d’un simple malaise chez les arbres jusqu’à un important risque physiologique ou phytosanitaire.

La taille des arbres fruitiers est une opération culturale qui cause également des plaies volontaires sur le bois des arbres, ces blessures ou ouvertures peuvent représenter un risque (plusieurs types) majeur pour les arbres.

Dans cet article nous allons présenter brièvement la taille des arbres fruitiers, les risques liés à la taille des arbres, les Arbres fruitiers à ne pas tailler et finalement nous allons lister quelques précautions et conseils afin de mieux gérer ces espèces qui ne supportent pas la taille ou les Arbres fruitiers à ne pas tailler.

Présentation de la taille des fruitiers

La taille des arbres fruitiers est une pratique culturale qui consiste à couper ou enlever une proportion de bois de la frondaison des arbres, les coupes ou bien le bois à enlever de la frondaison des arbres dépend de plusieurs critères particulièrement l’espèce, l’objectif de la taille et le type de cette dernière.

Il existe plusieurs types de la taille et elles sont classées en trois principaux types qui sont :

Taille de formation : Ce type de la taille des arbres fruitiers consiste à donner une forme aux arbres, d’où son nom de formation, c’est un type de taille qui concerne spécifiquement les jeunes plants.

Taille de fructification et/ou entretien : c’est un type de taille des arbres fruitiers qui consiste à entretenir la taille ou la forme des arbres et de préparer les arbres pour une bonne fructification, ce type de taille intègre également la taille dite taille en vert.

Taille de rajeunissement : le dernier type de la taille des arbres fruitiers est la taille de rajeunissement, comme son nom l’indique c’est un type de taille qui vise à rajeunir les vieux arbres.

La taille des arbres fruitiers est une technique ou opération culturale qui a plusieurs objectifs qui dépendent principalement de type de la taille.

Les principaux objectifs de la taille (en général) sont :

• Donner aux arbres une forme convenable et adaptée (la formation des arbres).
• Entretenir la taille de formation des arbres.
• Renouvellement du « bois » fructifère.
• Orienter la production sur l’arbre pour faciliter sa récolte.
• Aérer l’arbre.
• Permettre une bonne photosynthèse.
• Gérer la hauteur des arbres.
• Eliminer les gourmands sur le porte-greffe ou la tige principale.
• Sélectionner les gourmands ou les bourgeons végétatifs pour remplacer les branches cassées.
• Eliminer le bois mort.
• …etc.

Comme précité, il existe des espèces fruitières qui exigent la taille, d’autres qui supportent bien la taille, celles pour lesquelles la taille est inutile et finalement les espèces sensibles à la taille (quelques types de la taille ou tous les types).

Dans cet article nous allons se concentrer particulièrement sur les espèces fruitières sensibles à la taille, c’est-à-dire les arbres fruitiers à ne pas tailler.

Critères qui influencent le besoin à la taille

Bien que la taille des arbres fruitiers soit une opération culturale d’une importance particulière, néanmoins ne peut jamais être une tache systématique, d’où l’importance de bien savoir quand tailler les arbres et quand ce n’est pas nécessaire.

Alors la taille des arbres fruitiers est nécessaire pour :

Formation des arbres : c’est une taille nécessaire pendant la formation des arbres après la plantation et elle est nécessaire particulièrement pour les espèces à croissance naturelle désordonnée (la formation de plusieurs charpentières) ou bien non adaptée à la conduite technique prévue.

Entretenir la taille de formation des arbres : c’est une intervention nécessaire pour contrôler la croissance des arbres et l’orienter afin de maintenir la taille donnée aux arbres pendant la formation.

Equilibrer le rapport bois ou frondaison sur racines : c’est une innervation nécessaire pour les espèces et dans les cas où les arbres ne maîtrisent pas les équilibres internes entre la croissance et la production.

Renouvèlement de bois fructifère des arbres : c’est une intervention nécessaire dans les cas où le bois non-fructifère domine par rapport aux bois fructifère ou également pour éviter ce déséquilibre.

Eviter les microclimats bénéfiques aux bioagresseurs : la taille est nécessaire également afin alléger la frondaison des arbres et permettre une bonne circulation de l’aire ainsi qu’un minimum d’ensoleillement.

Améliorer les applications phytosanitaires : à l’instar de point précédent, cette intervention vise à alléger la frondaison des arbres afin de permettre une meilleure application des interventions foliaires (fertilisants ou produits phytosanitaires).

Nettoyage et entretien de la frondaison : cette taille est nécessaire pour éliminer le bois cassé de la frondaison ainsi que celui malade.

Risques liés à la taille des arbres fruitiers

Il existe plusieurs risques liés à la taille des arbres fruitiers et pour lesquels les arbres fruitiers à ne pas tailler sont sensibles.

Donc il faut bien identifier et comprendre clairement ces risques, particulièrement chez les espèces sensibles afin de déterminer clairement les fruitiers à tailler et les Arbres fruitiers à ne pas tailler.

Les principaux types de risques sont :

Risques phytosanitaires :

La taille des arbres fruitiers cause naturellement des blessures volontaires sur le bois des arbres, ces blessures ne passent pas inaperçues dans le cycle des arbres et peuvent exposées ces derniers à plusieurs types de risques.

Les blessures sur les arbres affaiblissent naturellement ces derniers et les rendent très sensibles aux stress biotiques et abiotiques (particulièrement aux basses températures ou le Gel pendant la taille), ce qui peut augmenter le risque des maladies du bois et dépérissement.

Risques liés à la croissance des arbres :

La taille des arbres peut causer un déséquilibre physiologique dans le rapport « racines / parties aériennes » ce qui incite les arbres surtout les espèces sensibles à la taille (Arbres fruitiers à ne pas tailler) à :

• Produire des rejets en grande quantité, faibles et mal attachés.
• Donner des rameaux longs et fragiles.
• Donner un bois cassant après repousse.

Cette réaction est naturelle chez quelques espèces fruitières sensibles à la taille (Arbres fruitiers à ne pas tailler), ces symptômes peuvent apparaître chez les arbres sensibles à la taille carrément et ceux sensibles particulièrement aux tailles sévères.

Risques liés à la production :

À l’instar de point précédent, la taille des arbres peut causer chez certains espèces (Arbres fruitiers à ne pas tailler) un déséquilibre physiologique dans le rapport « racines / parties aériennes » ainsi que des écoulements de la sève dans les plaies.

Cette situation peut causer :

• Affaiblissement des arbres (perte de réserves).
• Inciter les arbres à favoriser la croissance au détriment de la production ainsi que produire des rameaux longs, fragiles et improductifs.
• Perte de la floraison sur une longue période ou durable. 
• Vieillissement prématuré des arbres.
• Favoriser l’alternance biennale de production.
• …etc.

Le risque le plus important parmi ceux cité ci-dessus, est celui lié aux plaies de la taille, ces blessures volontaires sur le bois des arbres peuvent avoir des conséquences significatives sur l’état des arbres et parfois même des conséquences dramatiques (chez certaines espèces).

Le risque lié aux plaies de la taille dépend de : espèce (parfois la variété), type de la taille et les conditions climatiques.

D’où l’importance de bien comprendre les techniques biologiques et physiologiques mises en place par les arbres afin de cicatriser les blessures ainsi que le comportement de chaque espèce en ce qui concerne les plaies de taille afin de déterminer exactement les Arbres fruitiers à ne pas tailler.

Cicatrisation des plaies de la taille

Chaque espèce végétale à son propre comportement face aux blessures (en général) notamment celles à cause de la taille (plaies de taille).

Les principaux moyens ou techniques physiologiques disponibles pour les arbres afin de cicatriser les plaies sont :

La première intervention ou réaction des arbres après une blessure sur le bois est : ralentir, réduire ou arrêter la circulation de la sève vers l’endroit de la blessure.

Ensuite les arbres activent les mécanismes de défense intérieurs pour faire face aux agressions biotiques extérieures (particulièrement les champignons et bactéries).

Les arbres forcent l’oxydation des tissus externes de la plaie (nouvelle première barrière ainsi que rendre les plaies défavorables aux micro-organismes).

Les arbres au même temps, activent la multiplication des tissus cambiaux (cambium vivant) autour de la plaie afin de former un cal ou bourrelet cicatriciel qui va couvrir le contour de la plaie et va progresser vers le centre afin de « fermer » la plaie.

Et finalement les arbres mettent en place des barrières internes afin d’isoler les tissus de la plaie des tissus sous-jacents (compartimentation).

NB. Que chez les végétaux ne nous parlons pas d’une vraie cicatrisation des plaies mais plutôt un isolement de la plaie.

Critères des Arbres fruitiers à ne pas tailler

Il existe plusieurs catégories des arbres en ce qui concerne leur besoin ou tolérance à la taille, certains supportent bien la taille, d’autres exigent la taille, des arbres qui craignent uniquement la taille sévère, d’autres pour lesquelles la taille est inutile et les derniers ne supportent pas ou peu la taille (Arbres fruitiers à ne pas tailler).

C’est ces derniers qui font l’objet de cet article (Arbres fruitiers à ne pas tailler), donc les arbres qui ne supportent pas la taille et qu’il faut éviter à tailler sont caractérisés par : 

Les Arbres fruitiers à ne pas tailler sont soit :

• Des arbres qui ont une forme (ou architecture) naturelle dominante, c’est-à-dire que la croissance dominante chez ce type d’arbre est verticale (ou apicale), alors que celle latérale (bourgeons axillaires) est faible (le fait de briser la dominance apicale peut ralentir ou arrêter complètement la croissance de ces arbres).
• Des espèces à croissance très lente.
• Des espèces qui ne supportent pas les blessures dans le bois à cause de leur faible capacité de cicatrisation ou une mauvaise cicatrisation des plaies de la taille ainsi qu’ils sont généralement très sensibles aux maladies de bois.
• Des espèces très sensibles aux stress abiotiques à cause des aléas climatiques notamment le stress lié aux basses températures ou gel.
• Des arbres très sensibles aux déséquilibres dans le rapport C/N ou (racines / parties aériennes).

Exemples des Arbres fruitiers à ne pas tailler

Il existe plusieurs espèces fruitières qui ne supportent pas ou supportent mal la taille (Arbres fruitiers à ne pas tailler) à cause de l’un ou de plusieurs critères parmi ceux présenter ci-dessus.

Les principaux Arbres fruitiers à ne pas tailler parce que ne supportent pas la taille ou simplement leur taille est inutile sont :

• Certaines espèces d’agrumes telles que : Pomelo (Citrus maxima).
• Pacanier (Carya illinoinensis).
• Arganier (Argania spinosa).
• Pistachier (Pistacia vera).
• Noyer (Juglans regia)
• Palmier-dattier.
• Châtaignier.
• Caroubier.
• Bananier.

Nous pouvons ajouter également l’Avocatier, le Pistachier et le Figuier pour lesquelles la taille est inutile ou qu’il faut tailler avec beaucoup de vigilance.

Précautions et conseils

La taille chez les espèces fruitières ci-dessus (Arbres fruitiers à ne pas tailler) est déconseillée, néanmoins et en cas d’un besoin techniquement justifié, il faut respecter les précautions et conseils suivants :

• Il faut bien choisir le moment de la taille dans le cycle de ces arbres (Arbres fruitiers à ne pas tailler), les cas sont très différents (il existe des espèces qu’il faut tailler en repos végétatif et d’autres non).
• Les interventions doivent être très légères, douces, échelonnées et en préférence aux jeunes stades des arbres.
• Il faut éviter les grosses coupes.
• Il faut bien choisir le moment d’intervention est éviter les climats agressifs.
• Il faut appliquer obligatoirement un Mastic cicatrisant sur la plaie et d’appliquer une préparation phytosanitaire antiseptique avant le Mastic (si nécessaire).

Sinon l’idéal pour la taille de ces arbres (Arbres fruitiers à ne pas tailler), il faut se limiter uniquement à l’enlèvement de bois mort ou malade.

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