Heures de froid des cultures végétales : 12 ex. importants.

Généralités

La notion des heures de froid des cultures végétales en agriculture a une importance cruciale particulièrement en arboriculture fruitière, les végétaux en général et les arbres fruitiers en particulier ont besoin de froid pour fleurir et donner des fleurs au printemps.

À la fin de l’hiver ou la fin de repos végétatif des végétaux, ces derniers doivent avoir accumuler un certain nombre des heures de froid afin de briser la dormance des bourgeons en général et des bourgeons floraux en particulier et pouvoir fleurir correctement (floraison homogène et abondante).

Un faible cumul des heures de froid des cultures végétales (cumul insuffisant à l’espèce en question) peut se refléter sur la quantité et/ou la qualité de la floraison, le besoin en heures de froid des cultures végétales varie d’une espèce à l’autre et d’une variété à l’autre.

Dans cet article nous allons présenter la notion des heures de froid des cultures végétales en production agricole ainsi qu’une liste de quelques exemples des cultures avec les besoins les plus élevés ou autrement dit, les cultures les plus exigeantes en heures de froid pour avoir une floraison correcte.

Heures de froid des cultures végétales

L’importance de la notion des heures de froid des cultures végétales en production agricole concerne particulièrement les cultures à long cycle telles que : les arbres fruitiers et certaines plantes bisannuelles ou vivaces.

Les besoins en heures de froid des cultures végétales en production agricole représentent le nombre des heures dont la température doit être inférieure à un seuil donné, ce nombre est nécessaire aux plantes pour fleurir correctement.

NB. Que :

• Le seuil à partir duquel les températures sont considérées froides par les plantes varie en fonction des espèces et parfois les variétés également (généralement varie entre 0 et 7°C).
• Le calcul de nombre des heures de froid des cultures végétales (ou simplement le cumul des heures de froid des cultures végétales) commence à la fin de la phase de l’induction florale ou au début de la phase de repos végétatif hivernal des végétaux.
• Les besoins en heures de froid des cultures végétales varient d’une espèce à l’autre et d’une variété de plantes à l’autre.

La levée de la dormance des bourgeons chez les plantes est un phénomène naturel qui dépend de plusieurs facteurs physiologiques et environnementaux, les principaux facteurs environnementaux sont les températures (en général, hautes ou basses) et la lumière (le photopériodisme).

Les basses températures (non gélives) ou le froid est un facteur climatique primordial et clé dans le cycle floral des végétaux, il agit sur plusieurs processus biologiques et physiologiques des plantes, particulièrement les cycles hormonaux des végétaux, Il joue un rôle important dans la réussite de la floraison et la productivité des cultures.

Les températures au-dessous de seuil de la culture agissent sur les échanges hormonaux au sein des plantes et permettent la levée de la dormance hivernale et l’activation des bourgeons, notamment les bourgeons floraux.

Un froid suffisant, homogène et correct permet la synchronisation de la floraison chez les plantes, et par conséquent :

• Avoir une floraison homogène pendant la période optimale de la floraison.
• Minimiser les risques d’échec de la floraison et/ou de la nouaison.
• Augmenter les chances de la réussite de la floraison-nouaison.

Sinon, les défauts du cumul des heures de froid des cultures végétales auront des conséquences graves sur la floraison et/ou la nouaison, les symptômes de manque de froid chez les cultures se présentent sous forme de :

• Retard de réveil ou de l’activation des bourgeons floraux.
• Echec de réveil ou de l’activation des bourgeons.
• Retard de la floraison.
• Floraison inégale et/ou incomplète.
• Absence de la floraison.

NB. Que :

• Les symptômes s’aggravent en fonction de l’écart entre les besoins et le cumul réalisé.
• Le savoir des besoins spécifiques de chaque culture ou variété en heures de froid permet le choix correct des cultures les plus adaptées à chaque région agricole.

Calcul des heures de froid des cultures végétales

Le calcul de cumul des heures de froid des cultures végétales par saison est une pratique courante et importante en production végétale, il permet :

• De comprendre le comportement des plants surtout en ce qui concerne la floraison (quantité, qualité et période).
• De prévoir les périodes approximatives de la floraison des cultures.

Il existe plusieurs méthodes ou techniques qui permettent de calculer le cumul en heures de froid des cultures végétales, et chaque méthode ou technique a ses propres spécificités et critères.

Les principales méthodes ou modèles de calcul de cumul en heures de froid des cultures végétales sont :

Méthode des Heures de Froid (ex. Modèle de Weinberger…etc.) :

Cette méthode simple consiste à compter seulement les heures pendant lesquelles la température est inférieure à un seuil donné (qui se situe généralement entre 0 et 7 °C et qui dépend de l’espèce).

Méthode des Unités de Froid (ex. Modèle de Utah, Modèles Dynamiques…etc.) :

Cette méthode est plus précise par rapport à la précédente et consiste à quantifier l’effet de froid en fonction de la valeur de la température.

Elle repose sur la subdivision d’une plage ou fourchette de température (généralement entre 0 et 16 °C) en sous plages et pour chaque sous plage est attribuée une unité de froid qui passe de 0 à 2, les températures au-dessus de 18°C ont des unités de froid négatives (car elles réduisent l’effet de la dormance).

NB. :

• Pour plus de détails sur la notion des heures de froid en agriculture ainsi que les principales méthodes ou modèles de calcul des heures de froid des cultures végétales, l’article suivant est consacré essentiellement pour ça :
• Le lien de l’article : Heures de froid en agriculture : Présentation et calculs.

Cultures les plus exigeantes en heures de froid

Ci-après quelques exemples des cultures les plus exigeantes en heures de froid ainsi que leurs besoins annuels moyens en heures de froid.

NB. Que cette liste est basée sur les données moyennes des régions habituelles de la production de ces cultures et elles peuvent varier d’une variété à l’autre.

Liste des cultures les plus exigeantes en heures de froid :

Myrtillier :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Myrtillier sont estimés à une moyenne de 700 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 400 à 1000 heures de froid par cycle floral.

Pêcher :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Pêcher sont estimés à une moyenne de 800 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 400 à 1200 heures de froid par cycle floral.

Prunier :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Prunier sont estimés à une moyenne de 750 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 400 à 1000 heures de froid par cycle floral.

Nectarine :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Nectarine sont estimés à une moyenne de 700 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 400 à 900 heures de froid par cycle floral.

Kiwi :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Kiwi sont estimés à une moyenne de 750 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 600 à 900 heures de froid par cycle floral.

Poirier :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Poirier sont estimés à une moyenne de 1000 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 600 à 1500 heures de froid par cycle floral.

Cerisier :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Cerisier sont estimés à une moyenne de 1000 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 700 à 1200 heures de froid par cycle floral.

Noyer :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Noyer sont estimés à une moyenne de 850 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 700 à 1000 heures de froid par cycle floral.

Pistachier :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Pistachier sont estimés à une moyenne de 900 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 800 à 1000 heures de froid par cycle floral.

Noisetier :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Noisetier sont estimés à une moyenne de 900 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 700 à 1000 heures de froid par cycle floral.

Framboisier :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Framboisier sont estimés à une moyenne de 900 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 700 à 1000 heures de froid par cycle floral.

Pommier :

Les besoins en heures de froid chez la culture de Pommier sont estimés à une moyenne de 1200 heures de froid, en fonction des variétés peut varier de 800 à 1500 heures de froid par cycle floral.

NB. :

• Que les valeurs des besoins en heures de froid des cultures végétales sont des valeurs exprimées en heures/an ou par cycle floral.

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