Généralités
La nutrition végétale est l’élément clé dans une gestion des productions végétales, les plantes ont besoins en plus d’eau de plusieurs éléments minéraux pour assurer une croissance et un développement correct.
Certains éléments nutritifs sont des facteurs limitant et ils sont essentiels, les carences en ces éléments minéraux affectent directement la croissance et le développement des plantes.
La matière sèche des plantes est composée par 90% des hydrates de carbones et le reste sont les éléments minéraux (azote, phosphores, potasse…etc.).
Les plantes cherchent les nutriments dans les sols, par contre les hydrates de carbones sont synthétisés grâce à la photosynthèse.
Dans cet article nous allons présenter la composition de la nutrition végétale, quelques exemples des rôles de chaque élément (essentiels), les sources de la nutrition végétale et finalement les factures qui influencent la nutrition des plantes.
Sommaire :
Éléments minéraux de la nutrition végétale
Les minéraux de la nutrition végétale sont divisés en deux grandes catégories, qui sont :
Éléments essentiels :
Ce sont des éléments minéraux essentiels à la croissance et au développement des plantes, cette catégorie est subdivisée en deux sous-catégories qui sont :
• Macroéléments : les macroéléments sont des éléments minéraux consommés par les plantes avec une quantité plus ou moins importante, ces éléments nutritifs interviennent dans les principales fonctions physiologiques des plantes, cette sous-catégorie est subdivisée à son tour en deux classes :
Les macroéléments primaires :
Ce sont les éléments nutritifs les plus consommés par les plantes avec des quantités très importantes :
Azote (N) : c’est un élément nutritif qui intervient dans plusieurs processus physiologiques tels que : la formation des protéines, des acides aminées…etc.
Phosphore (P) : le phosphore intervient à son tour dans plusieurs processus physiologiques tels que : la synthèse d’énergie (ATP), la formation des membranes (phospholipides)…etc.
Potassium (K) : c’est un élément nutritif qui intervient dans des processus physiologiques tels que : l’ajustement osmotique, le transport au sein de la plante…etc.
Les macroéléments secondaires :
Ce sont des éléments nutritifs essentiels consommés par les plantes avec des quantités moyennes :
Calcium (Ca) : c’est un élément nutritif qui intervient dans plusieurs processus physiologiques tels que : la stabilité membranaire, l’expansion cellulaire…etc.
Magnésium (Mg) : le magnésium intervient également dans plusieurs processus physiologiques tels que : la formation des protéines, la synthèse de la chlorophylle…etc.
Soufre (S) : c’est un élément nutritifs qui intervient à son tour dans plusieurs processus physiologiques tels que : la synthèse des acides aminés, des protéines, des enzymes…etc.
• Les oligoéléments ou les microéléments : les oligoéléments sont des éléments nutritifs essentiels qui interviennent dans quelques fonctions physiologiques avec des quantités très faibles :
Bore (B) : c’est un élément nutritif qui intervient dans plusieurs processus physiologiques tels que : l’élongation et la multiplication cellulaire, la germination du pollen et de tube pollinique…etc.
Chlore (Cl) : le chlore intervient dans des processus physiologiques tels que : la photolyse d’eau, l’ajustement de stomates…etc.
Cuivre (Cu) : le cuivre est un élément nutritif qui intervient dans plusieurs processus physiologiques tels que : la synthèse des protéines, le chloroplaste…etc.
Manganèse (Mn) : c’est un élément nutritif qui intervient dans plusieurs processus physiologiques tels que : la photosynthèse, la formation des protéines et lipides…etc.
Molybdène (Mo) : le molybdène intervient également dans plusieurs processus physiologiques tels que : la synthèse des enzymes, la formation de pollen…etc.
Fer (Fe) : c’est un élément nutritif qui intervient dans plusieurs processus physiologiques tels que : les réactions d’oxydo-réduction…etc.
Zinc (Zn) : le zinc est un élément nutritif qui intervient dans plusieurs processus physiologiques tels que : la photosynthèse, la synthèse d’auxine…etc.
Éléments bénéfiques :
Et finalement nous avons les éléments nutritifs bénéfiques qui améliorent quelques fonctions physiologiques, mais leur absence ou carence ne perturbe en rien le bon déroulement des processus physiologiques (et par conséquent la croissance et le développement des plantes), ces éléments sont :
Cobalt (Co), Sodium (Na), Silicium (Si), Iode (I) et Vanadium (V).
Apports de la nutrition végétale
Les éléments minéraux sont disponibles dans plusieurs composantes des milieux naturels, les plantes absorbent tous les éléments nutritifs de sol except le CO2 absorbé par les feuilles, et elles absorbent tous les éléments nutritifs (excepte le CO2) sous forme ionique, les principales sources des minéraux sont :
Racinaire (Sol) : le sol est le principal fournisseur des éléments nutritifs aux plantes, les sols ont originairement une certaine richesse en minéraux qui dépend de leur composition et des roches mères, sinon cette richesse est en mouvement continu en fonction des prélèvements, lessivage et apports externes, les apports de la nutrition végétale est possible sous forme de :
Engrais : l’apports des engrais de différentes formules apportent des éléments minéraux aux sols et par conséquents contribuent à l’amélioration de leur richesse.
Amendement organique : la décomposition de la matière organique libère également des minéraux qui leur constituent et par conséquent affectent positivement la richesse des sols.
Eau : l’eau également (que ce soit de la pluie ou bien de sources d’eau (oued, puits, forage…etc.)) a sa propre composition en éléments minéraux et par conséquent cette eau une fois aux sols affecte la composition chimique de ces derniers (apport des minéraux).
Foliaire : les plantes peuvent également assimilées les éléments nutritifs à partir des feuilles, bien que l’assimilation foliaire soit limitée néanmoins elle est rapide ce qui constitue une solution efficace pour la correction des carences des éléments de la nutrition végétale.
Facteurs qui influencent la nutrition végétale
La disponibilité des éléments nutritifs aux sols n’est pas toujours liée à la richesse des sols en éléments nutritifs néanmoins la disponibilité de ces derniers peut s’affecter par :
PH : la PH joue un rôle très important dans l’assimilation des éléments nutritifs de sol par les plantes, la majorité des plantes ont la préférence d’un PH qui varie entre 6,5 à 7, néanmoins existe des plantes qui peuvent s’alimenter dans une large fourchette de PH.
Texture : la texture des sols joue également son rôle dans la disponibilité des éléments nutritifs aux plantes, les sols légers ou filtrants ont tendance à perdre les éléments minéraux par lessivage vers les couches profondes de sol ou carrément vers les nappes phréatiques.
Humidité : l’assimilation des éléments minéraux par les plantes se fait en grande partie grâce au transport passif via le mouvement d’eau, donc la sècheresse, les structures compactes…etc. affectent négativement l’assimilation des nutriments par les plantes.
Température : à l’instar de point précédent, une faible température affecte également le mouvement d’eau et par conséquent celui des éléments nutritifs.
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