Valeur ajoutée de cultures végétales : 16 ex. importants.

Généralités

La Valeur ajoutée de cultures végétales est une information très importante particulièrement en agriculture productiviste ou industrielle qui est un type d’agriculture qui vise à maximiser les gains et par conséquent il cherche toujours des cultures à haute valeur ajoutée.

Plusieurs facteurs peuvent agir sur la Valeur ajoutée de cultures végétales, tels que : prix de vente, rendements et les charges des cultures.

En général, il existe quelques cultures qui ont tendance à avoir une haute valeur ajoutée et d’autres une « faible » valeur ajoutée, leurs valeurs ajoutées sont plus ou moins stables dans le temps et dans le monde entier.

L’offre de ces cultures à haute valeur ajoutée sur le marché est plus faible par rapport à la demande par contre l’offre des cultures à faible valeur ajoutée est plus importante par rapport à la demande de marché.

En revanche, la Valeur ajoutée de cultures végétales n’est pas toujours stable et standard, elle peut passer de « haute » à « faible » en fonction de : la conduite technique, les moyens de la valorisation des produits…etc.

Dans cet article nous allons présenter brièvement la notion de la Valeur ajoutée de cultures végétales et nous allons lister quelques exemples de la Valeur ajoutée de cultures végétales à moyenne valeur ajoutée.

Présentation de la Valeur ajoutée de cultures végétales

La Valeur ajoutée de cultures végétales signifie la marge bénéficiaire brute d’une unité de surface d’une culture donnée, elle est exprimée généralement en Devise/ha ou en pourcentage/ha (pourcentage de la marge par rapport aux charges). 

En agriculture productiviste ou industrielle, cette notion de la Valeur ajoutée de cultures végétales représente une information cruciale pour la prise de décision en ce qui concerne le choix des cultures végétales.

L’agriculture productiviste vise à maximiser le profit des entités de production et par conséquent elle n’utilise que les cultures à haute valeur ajoutée.

NB. Que :

• La Valeur ajoutée de cultures végétales n’a aucun lien avec l’importance de la culture.
• La Valeur ajoutée de cultures végétales de base est généralement faible à cause de leur production par un grand nombre de producteurs et/ou des pays.

Comme présenté ci-dessus la Valeur ajoutée de cultures végétales varie en fonction de plusieurs facteurs, les principaux facteurs qui influencent la Valeur ajoutée de cultures végétales sont :

Rendement par unité de surface : Le rendement des cultures est le premier composant qui influence la valeur ajoutée d’une culture donnée par unité de surface (si le rendement par unité de surface est faible, la valeur ajoutée sera pénalisée).

Charges de production : Les charges de production sont également un composant important qui influence la Valeur ajoutée de cultures végétales (plus les charges de production sont élevées plus la valeur ajoutée baisse et vis-versa).

Prix de vente : Et finalement nous avons le composant le plus important qui influence la Valeur ajoutée de cultures végétales, qui est le prix de vente.

Le prix de vente des productions agricoles est la clé de la Valeur ajoutée de cultures végétales, à l’instar de tous les autres produits vendus sur le marché, le prix de vente des produits agricoles est influencé par la loi de marché (l’offre et la demande).

Les principaux facteurs qui influencent le prix de vente des productions agricoles sont :

Rareté des produits : Il existe plusieurs raisons qui rendent un produit rare dans le marché, telles que : un enivrement de production particulier et rare, qualité des produits liée à une zone géographique donnée…etc.

Conduite technique spécifique : La conduite technique peut rendre également un produit rare, particulièrement lorsque la production de ce produit agricole suit une conduite technique particulière, telles que : la production agricole biologique, écologique, organique…etc.

Possibilité de stockage ou de transformation : La majorité des produits agricoles sont des produits périssables, alors la possibilité de transformation (huile végétale, confiture, séchage…etc.) ou de stockage des produits agricoles participe à la valorisation des produits agricoles et par conséquent l’augmentation de prix de vente.

Valeur ajoutée de cultures végétales

Ci-après des exemples de la valeur ajoutée de quelques cultures agricoles à moyenne valeur ajoutée :

NB. Que :

• Les chiffres présentés ci-dessous sont des valeurs moyennes d’une année normale.
• Ces chiffres peuvent légèrement varier d’une année à l’autre et d’un pays à l’autre et peuvent varier totalement (passer de hautes à faibles) sur le long terme ou en cas de la survenance d’un phénomène particulier.
• Ces chiffres peuvent varier également d’une variété à l’autre.

Liste de la Valeur ajoutée de cultures végétales :

Arbres fruitiers :

Poirier :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Poirier pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 170 %.

Palmier dattier :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Palmier dattier pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 240 %.

Cerisier :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Cerisier pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 190 %.

Noyer :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Noyer pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 180 %.

Caroubier :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Caroubier pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 200 %.

Céréales, fourrages, légumineuses et cultures aromatiques :

Ray-grass :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Ray-grass pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 150 %.

Fétuque élevée :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de la Fétuque élevée pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 150 %.

Lentille :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de la Lentille pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 180 %.

Soja :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Soja pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 150 %.

Trèfle :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Trèfle pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 160 %.

Cultures maraîchères et légumières :

Radis :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Radis pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 150 %.

Melon :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Melon pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 150 %.

Poivron :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Poivron pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 100 et 150 %.

Pois chiche :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Pois chiche pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 110 et 180 %.

Colza :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Colza pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 120 et 150 %.

Blé dur :

La valeur ajoutée moyenne de la culture de Blé dur pour une production moyenne, des charges de production normales et moyennes et un prix de vente moyen varie entre : 130 et 140 %.

NB. Que :

• Les valeurs ajoutées dans cette liste sont exprimées en pourcentage par hectare (le pourcentage de la valeur ajoutée par rapport au prix de production).
• Le classement des cultures en fonction de la Valeur ajoutée par hectare peut être très diffèrent par rapport au classement des cultures en fonction de Revenu net/ha.

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