Généralités
La notion des heures de froid en agriculture a une importance cruciale particulièrement en arboriculture fruitière, les végétaux en général et les arbres fruitiers en particulier ont besoin de froid pour fleurir et donner des fleurs au printemps.
Un cumul des heures de froid insuffisant, pourra avoir des conséquences graves sur la floraison des plants, le besoin des végétaux en heures de froid varie d’une espèce à l’autre et d’une variété à l’autre.
À la fin de la période de repos végétatif ou la dormance, les végétaux doivent avoir accumuler un certain nombre des heures de froid afin de briser la dormance des bourgeons floraux et pouvoir fleurir correctement (floraison homogène et abondante).
Un faible cumul des heures de froid (cumul insuffisant à l’espèce en question) peut se refléter sur la quantité et sur la qualité de la floraison.
Dans cet article nous allons présenter brièvement la notion des heures de froid en agriculture, les conséquences des défauts de cumul des heures de froid en agriculture, les techniques de calculs et dernièrement nous allons présenter quelques exemples des besoins de végétaux en heures de froid.
Table des matières :
Notion des heures de froid en agriculture
Le besoin en heures de froid chez les végétaux représente le nombre des heures dont la température doit être inférieure à un seuil donné, ce dernier varie en fonction des espèces et parfois les variétés également (généralement varie entre 0 et 7°C).
La notion des heures de froid chez les cultures végétales concerne particulièrement les arbres fruitiers et certaines plantes bisannuelles ou vivaces.
Le cumul des heures de froid en agriculture ou plus précisément en production végétale commence à la fin de la phase de l’induction florale (au début de la phase de repos végétatif hivernal des végétaux).
Les besoins en heures de froid varient d’une espèce à l’autre et d’une variété de plantes à l’autre.
Le froid en plus de la température et la lumière (photopériode) sont les facteurs climatiques clé qui permettent la lever de la dormance en général chez les plantes.
Le froid est un facteur climatique primordial dans le cycle floral des végétaux, il agit sur plusieurs processus biologiques et physiologiques des plantes particulièrement sur les cycles des hormones végétaux, Il joue un rôle clé dans la réussite de la floraison et la productivité des cultures.
Le froid (ou les températures) au-dessous d’un seuil (qui dépend des cultures) agit sur les échanges hormonaux au sein des plantes et permet la levée de la dormance hivernale et l’activation des bourgeons, notamment les bourgeons floraux.
Cette organisation hormonale chez les plantes permet également la synchronisation de la floraison, et par conséquent avoir une floraison homogène pendant la période optimale de la floraison, les heures de froid permettent aux plantes de minimiser les risques de pertes et augmenter les chances de la réussite de la floraison-nouaison.
Importance de la connaissance des heures de froid
Le savoir des besoins spécifiques de chaque culture et variété en heures de froid en agriculture permet le choix correct des cultures les plus adaptées à chaque région agricole ainsi qu’il permet également l’explication de comportement des végétaux pendant des années à climat particulier (particulièrement les années à hiver doux ou court).
Le dernier cas est de plus en plus échéant à cause des changements climatiques qui ont augmenté la récurrence des années à hiver court ou doux.
Problèmes des heures de froid en agriculture
Les défauts du cumul des heures de froid en agriculture auront des conséquences graves sur la floraison des plantes, les symptômes de manque de froid chez les cultures se présentent sous forme de :
- Retard de l’activation des bourgeons floraux.
- Echecs de l’activation des bourgeons.
- Floraison inégale.
- Floraison incomplète.
- Retard de la floraison.
- Absence de la floraison.
NB. Les symptômes s’aggravent en fonction de l’écart entre les besoins et le cumul réalisé.
Calculs de cumul des heures de froid en agriculture
Le calcul de cumul des heures de froid par saison est une pratique courante et importante en production végétale afin de pouvoir comprendre le comportement des plants surtout en ce qui concerne la floraison (quantité, qualité et période) ainsi qu’il permet également de prévoir les périodes approximatives de la floraison des cultures afin de bien planifier et gérer les autres opérations culturales et par conséquence réussir cette phase critique ou sensible des végétaux.
Il existe plusieurs méthodes ou techniques qui permettent de calculer avec précision le cumul des heures de froid en agriculture pour les cultures végétales, plusieurs modèles sont disponibles et chaque méthode ou modèle a ses propres spécificités et critères.
Les principales méthodes ou modèles de calcul de cumul des heures de froid pour les cultures végétales sont :
Méthode des Heures de Froid (ex. Modèle de Weinberger…etc.) :
Cette méthode simple consiste à compter seulement les heures pendant lesquelles la température est inférieure à un seuil donné (qui se situe généralement entre 0 et 7 °C et qui dépend de l’espèce).
Les principaux avantages de cette méthode est qu’elle est simple à appliquer surtout à l’aide des capteurs de température ou les stations météorologiques.
Les principaux inconvénients de cette méthode sont :
- Ne tient pas compte l’effet des températures hors cette plage de températures.
- Elle ne peut être valable (plus précise) que dans les régions à hiver stable (peu de fluctuations des températures).
Méthode des Unités de Froid (ex. Modèle de Utah, Modèles Dynamiques…etc.) :
Cette méthode est plus précise par rapport à la précédente et consiste à quantifier l’effet de froid en fonction de la valeur de la température.
Cette méthode repose sur la subdivision d’une plage de température (généralement entre 0 et 16 °C) en sous plages et pour chaque sous plage est attribuée une unité de froid qui passe de 0 à 2, les températures au-dessus de 18°C ont des unités de froid négatives (car elles réduisent l’effet de la dormance).
Les principaux avantages de cette méthode sont :
- C’est une méthode plus précise par rapport à la précédente.
- Elle est applicable dans la majorité des zones ou régions indépendamment de climat.
Les principaux inconvénients de cette méthode sont :
- C’est une méthode plus complexe par rapport à la précédente.
- Elle demande plus de données, matériels et équipements.
Exemples des besoins en heures de froid en agriculture
Ci-après quelques exemples des besoins en heures de froid chez certaines cultures végétales, ce sont des estimations moyennes qui peuvent varier d’une variété à l’autre.
Pommier :
Les besoins en heures de froid chez la culture de Pommier sont estimés à une moyenne de 1200 heures de froids, en fonction des variétés peut varier de 700 et 1500 heures.
Abricotier :
Les besoins en heures de froid chez la culture d’Abricotier sont estimés à une moyenne de 600 heures de froids, en fonction des variétés peut varier de 300 et 900 heures.
Amandier :
Les besoins en heures de froid chez la culture d’Amandier sont estimés à une moyenne de 400 heures de froids, en fonction des variétés peut varier de 100 et 400 heures.
Olivier :
Les besoins en heures de froid chez la culture d’Olivier sont estimés à une moyenne de 250 heures de froids, en fonction des variétés peut varier de 100 et 300 heures.
Noyer :
Les besoins en heures de froid chez la culture de Noyer sont estimés à une moyenne de 800 heures de froids, en fonction des variétés peut varier de 700 et 900 heures.
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