Maladies et ravageurs de l’ail : 6 exemples importants.

Généralités

La culture d’ail est une culture d’une valeur alimentaire et nutritive très importante au monde entier, ainsi qu’elle représente une culture principale dans plusieurs pays au monde.

L’ail a une valeur économique également très importante que ce soit dans le marché des légumes frais qu’en industrie agroalimentaire.

À l’instar de toutes les autres cultures, l’ail fait face au cours de son cycle annuel à plusieurs stress biotiques et abiotiques notamment les maladies et ravageurs (Maladies et ravageurs de l’ail).

Chaque culture végétale peut être attaquée ou infectée par plusieurs maladies et ravageurs, ces derniers peuvent être classés en deux types ou classes de maladies et ravageurs des cultures végétales, à savoir :

• Les Maladies et ravageurs importants et principaux : ce sont des maladies et ravageurs qui préfèrent la culture en question comme hôte principale (préférable) ainsi qu’il existe une similitude entre les conditions favorables à ces cultures végétales avec celles favorables à ce type des maladies et ravageurs.
• Les Maladies et ravageurs occasionnels : ce sont des maladies et ravageurs qui ne s’attaquent à la culture en question que sous quelques conditions particulières, telles que : populations importantes, faible abondance des hôtes principales, vergers abandonnés, plants ou plantes affaiblies…etc.

NB. Que les espèces de chaque type ou classe (classification ci-dessus) peuvent légèrement varier d’une zone de production à l’autre surtout entre régions à climats très différents.

Le volet phytosanitaire dans le cycle des cultures végétales représente un point clé et d’une importance particulière, du fait que les pertes possibles en cas de la non maîtrise de ce volet sont importantes et peuvent aller jusqu’à la perte totale de la culture (100 % des plantes ou de la production).

Dans cet article nous allons présenter brièvement la culture de l’ail, le volet phytosanitaire de cette culture ainsi qu’une liste des Maladies et ravageurs de l’ail (les maladies et ravageurs principaux et importants uniquement !).

Nous allons présenter également une brève description de chaque bioagresseur et finalement nous allons lister quelques précautions et conseils à tenir compte pour une lutte sûre et efficace contre ces bioagresseurs ou Maladies et ravageurs de l’ail.

Présentation de la culture de l’ail

La culture de l’ail fait partie des cultures les plus importantes dans plusieurs pays au monde notamment au bassin méditerranéen, elle représente un secteur alimentaire très important et participe largement dans l’économie agricole de plusieurs pays.

Les principaux pays producteurs de l’ail sont :

• Asie : Chine, Inde, Corée du Sud.
• Europe : Espagne.
• Afrique : Égypte.

NB. Que tous les pays ci-dessus sont des acteurs majeurs dans le marché de l’Ail au monde, cette liste classe les pays en fonction des continents et ne représente pas un ordre d’importance de la production.

Le nom Ail ou Allium sativum représente une plante herbacée à bulbe ou espèce maraîchère, qui appartient à la famille des Amaryllidacées.

Il existe plusieurs variétés de l’ail telles que :

• Ail rose du Lautrec.
• Violet de Cadours.
• Thermidrome.
• Messidrome.
• Germidour.
• …etc.

L’ail est apprécié au marché mondial grâce à sa valeur nutritive et son utilisation dans un large nombre de secteurs tels que : légumes frais (alimentation…etc.), transformation, l’industrie agroalimentaire et pharmaceutique…etc.

L’ail est apprécié également grâce à sa durée de conservation ou stockage ainsi que sa résistance pendant le transport (exportation).

C’est une culture qui se développe particulièrement bien dans les climats tempérés et méditerranéens à cause de ses besoins en chaleur et sa sensibilité aux basses températures (particulièrement le gel).

Phytosanitaire de la culture de l’ail

L’ail est une plante maraîchère moyennement sensible aux maladies et ravageurs, sa culture fait face à plusieurs types de bioagresseurs notamment :

• Maladies bactériennes.
• Maladies fongiques.
• Maladies virales.
• Ravageurs.

Ces maladies et ravageurs de l’ail peuvent porter préjudice à la fois à la végétation ou plantes (durabilité de la culture) ainsi qu’à la production ou bulbes (quantité et qualité des bulbes).

Les dégâts des maladies et ravageurs de l’ail comprennent :

• Dépréciation de la qualité des bulbes.
• Pourriture des bulbes.
• Jaunissement, affaiblissement général, dessèchement et flétrissement des plantes entières ou parties des plantes.
• Mort des plantes ou parties des plantes en cas d’une forte attaque/infestation ou en cas de jeunes plantes.

En pratique, il existe plusieurs moyens ou méthodes de lutte contre la majorité de ces maladies et ravageurs de l’ail, à savoir : moyens préventifs, lutte culturale, lutte chimique et la lutte biologique.

NB. Qu’il est recommandé d’adopter une lutte intégrée (combinaison de plusieurs techniques ou méthodes de lutte possibles) afin de contrôler efficacement les bioagresseurs (dans ce cas, les Maladies et ravageurs de l’ail) ainsi qu’assurer une production durable de cette culture.

Liste des maladies et ravageurs de l’ail

Principaux ravageurs de l’ail :

La culture de l’ail est une culture résistante aux ravageurs, donc il n’existe pas de ravageurs importants et principaux pour cette culture.

NB. Que nous avons précité que nous n’allons présenter dans cet article que les maladies et ravageurs principaux et importants (sachant qu’en phytosanitaire végétale existe : les bioagresseurs principaux (tous les maladies et ravageurs saisonniers avec ou sans dégâts importants) et les bioagresseurs importants (saisonniers, occasionnels ou rares mais avec des dégâts importants).

Principales maladies de l’ail :

La culture de l’ail fait objet à plusieurs infections fongiques, bactériennes et virales, les maladies importantes de l’ail sont :

Anthracnose :

En phytosanitaire de l’ail, l’Anthracnose fait partie des principales Maladies et ravageurs de l’ail, ci-après une brève présentation de l’Anthracnose :

La maladie de l’Anthracnose est une maladie fongique qui affecte plusieurs cultures végétales, les champignons responsables de la maladie peuvent attaquer surtout la partie aérienne des plantes (les feuilles, tiges et fruits) ainsi qu’occasionnellement les racines.

La maladie de l’Anthracnose est une maladie causée par plusieurs champignons tels que : Colletotrichum spp., Gloeosporium spp., Apiognomonia spp., Kabatiella spp. …etc., le principal genre de champignons responsable de la maladie d’Anthracnose est le Colletotrichum.

Les champignons se développent à la surface de la végétation ou des fruits en causant l’apparition des taches d’une couleur sombre, des lésions ou chancres et des pourritures également (les symptômes les plus importants).

Les conditions favorables à la croissance et au développement des champignons de l’Anthracnose sont : un climat doux à chaud (températures qui varient entre 20 à 30 °C) ainsi qu’une humidité élevée (généralement le printemps).

Mildiou :

En phytosanitaire de l’ail, le Mildiou fait partie également des principales Maladies et ravageurs de l’ail, ci-après une brève présentation de Mildiou :

La maladie de Mildiou est une maladie fongique qui affecte plusieurs cultures végétales, les champignons responsables de la maladie peuvent attaquer surtout la partie aérienne des plantes (les feuilles, tiges et fruits) ainsi que les tubercules au sol (Pomme de terre).

La maladie de Mildiou est une maladie causée par plusieurs champignons qui appartient à plusieurs genres de champignons, les principaux champignons appartiennent à trois genres qui sont : Phytophthora, Plasmopara et Peronospora.

Les champignons se développent à la surface de la végétation ou des fruits en causant l’apparition des tâches en vert pâle à brun (le symptôme le plus important).

Les conditions favorables à la croissance et au développement des champignons de Mildiou sont : un climat doux à légèrement chaud (températures qui varient entre 20 à 25 °C) ainsi qu’une humidité élevée (généralement le printemps et l’automne).

Rouille :

En phytosanitaire de l’ail, nous pouvons ajouter également la Rouille qui fait partie des principales Maladies et ravageurs de l’ail.

Ci-après une brève présentation de la Rouille :

La maladie de la Rouille des cultures est une maladie fongique qui affecte plusieurs cultures végétales, les champignons responsables de la maladie peuvent attaquer surtout la partie aérienne des plantes (les feuilles et tiges) ainsi que les grains de céréales dans quelques cas (cas rare).

La maladie de la Rouille des cultures est une maladie causée par plusieurs champignons qui appartiennent au genre : « Puccinia ».

Les champignons se développent à la surface de la végétation en causant l’apparition des lésions, sur lesquelles les champignons produisent des pustules de différentes couleurs (rougeâtre, orangée, brune…etc.) remplies de spores fongiques (le symptôme le plus important).

Les conditions favorables à la croissance et au développement des champignons de la Rouille des cultures sont : un climat doux (températures qui varient entre 10 à 25 °C) ainsi qu’une humidité élevée (pluie ou la rosée), généralement entre l’automne et le printemps.

Pourriture blanche :

Également, la Pourriture blanche fait partie des principales Maladies et ravageurs de l’ail, ci-après une brève présentation de la Pourriture blanche :

La maladie de la Pourriture blanche est une maladie fongique importante qui affecte plusieurs cultures végétales, elle est appelée également la Sclerotiniose des cultures ou la Pourriture à sclerotinia, les champignons responsables de la maladie peuvent attaquer surtout la partie basse des plantes (tiges, collets et bulbes) et rarement les feuilles et fruits des plantes.

La maladie de la Pourriture blanche est une maladie causée par plusieurs espèces de champignons, les deux principales espèces de champignons sont : Sclerotinia sclerotiorum et sclerotium cepivorum qui appartiennent principalement à la famille des Sclerotiniaceae.

Les champignons se développent à la surface des tissus végétaux, pénètrent ces derniers et causent la dégradation des tissus et l’apparition d’un feutrage mycélien blanc (les symptômes les plus importants).

Les conditions favorables à la croissance et au développement des champignons de la Pourriture blanche sont : un climat doux (températures qui varient entre 15 à 25 °C) ainsi qu’une humidité très élevée (supérieure à 90%), généralement le printemps.

Pourriture grise :

En phytosanitaire de l’ail, existe également la Pourriture grise qui fait partie des principales Maladies et ravageurs de l’ail.

Ci-après une brève présentation de la Pourriture grise :

La maladie de la Pourriture grise est une maladie fongique qui affecte plusieurs cultures végétales, les champignons responsables de la maladie peuvent attaquer surtout la partie aérienne des plantes (les feuilles, tiges, fleurs et fruits) et très rarement peut se propager vers les tissus des racines.

La maladie de la Pourriture grise est une maladie causée par le principal champignon : Botrytis cinerea, qui appartient au genre de champignons : Sclerotinia.

Les champignons se développent à la surface de la végétation ou des fruits en causant l’apparition des moisissures grises (le symptôme le plus important).

Les conditions favorables à la croissance et au développement des champignons de la Pourriture grise sont : un climat doux (températures qui varient entre 15 à 25 °C) ainsi qu’une humidité très élevée (aux alentours de 90%), généralement au printemps.

Pourriture de collet :

Et à la fin existe la Pourriture de collet, qui s’ajoute à cette liste des principales Maladies et ravageurs de l’ail, ci-après une brève présentation de la Pourriture de collet :

La maladie de la Pourriture du collet est une maladie fongique qui affecte plusieurs cultures végétales, les champignons responsables de la maladie peuvent attaquer surtout la partie basse des plantes (les tissus de collet souvent et les tissus de système racinaire dans quelques cas).

La maladie de la Pourriture du collet est une maladie causée par plusieurs espèces de champignons de sol et qui appartiennent à plusieurs genres de champignons, tels que : le Phytophthora spp., Pythium spp…etc.

Les champignons se développent à la surface des tissus du collet des jeunes plantes et causent l’apparition des taches et lésions sombres sur le collet (le symptôme le plus important).

Les conditions favorables à la croissance et au développement des champignons de la Pourriture du collet sont : un climat doux (températures qui varient entre 15 à 25 °C) ainsi qu’une humidité très élevée surtout au sol (généralement le printemps).

Précautions et conseils

Afin de réussir le contrôle ou la lutte contre les différents Maladies et ravageurs de l’ail, il faut tenir compte les précautions et conseils suivants :

Il existe plusieurs types de lutte utilisés contre les principales maladies et ravageurs de l’ail, et le choix d’un type ou d’un autre dépend particulièrement de la variété de l’ail, le mode de conduite et les conditions de milieu (climatiques et environnementales).

Les traitements contre les maladies et ravageurs de l’ail sont généralement préventifs et/ou curatifs, ainsi qu’il existe également des mesures préventives qui permettent de limiter la présence des bioagresseurs dans les parcelles ainsi que les attaques ou les infections des maladies et ravageurs.

Il est recommandé d’utiliser une approche intégrée pour lutter efficacement contre les maladies et ravageurs de l’ail et surtout diminuer les interventions chimiques.

Pour les traitements chimiques insecticides, il existe des matières actives ovicides, larvicides et adulticides.

Il est recommandé également en cas des ravageurs, de prévoir l’installation des pièges de contrôle (différents types : collants, à appâts, à phéromones, lumineux…etc.) afin de détecter les premiers individus et préparer un programme de lutte efficace.

Pour les traitements chimiques fongicides, il existe des matières actives préventives et d’autres curatives.

Il faut privilégier les traitements chimiques préventifs par rapport aux traitements curatifs, ces derniers sont plus agressifs ainsi que les traitements préventifs permettent une large flexibilité dans les interventions contre les maladies et ravageurs de l’ail.

Pour les traitements chimiques contre les maladies et ravageurs de l’ail, il faut alterner entre plusieurs matières actives, au moins entre trois matières actives pour éviter le problème de la tolérance ou la résistance des bioagresseurs responsables des attaques ou infections.

Pour la lutte biologique contre les maladies et ravageurs de l’ail, son efficacité est très relative aux : stades, climats, conditions de traitement…etc., ainsi qu’elle demande beaucoup de technicité et de conditions particulières.

Et finalement, nous tenons à vous rappeler de la nécessité de respecter les bonnes pratiques phytosanitaires avant, pendant et après les interventions contre les maladies et ravageurs de l’ail.

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