Cultures biologiques écologiques et conventionnelles

Généralités

Nous entendons toujours lorsque quelqu’un parle des productions agricoles en générale et des productions végétales en particulier, des mots tels que production ou cultures biologiques écologiques et conventionnelles ou encore nous parlons des produits naturels.

Et nous avons remarqué que dans la majorité des cas, ces termes sont utilisés d’une manière pas trop précise et qu’il existe une grande confusion entre les quatre termes (cultures biologiques écologiques et conventionnelles ainsi que les produits naturels).

Dans cet article nous allons présenter les trois modes de productions ou de cultures et la signification de chaque terme (Cultures biologiques écologiques et conventionnelles ainsi que produit naturel).

Présentation des cultures biologiques écologiques et conventionnelles

La différence entre les productions agricoles ou les cultures biologiques écologiques et conventionnelles réside essentiellement dans la manière de gestion des intrants agricoles ainsi que l’origines de ces intrants, Donc :

Production conventionnelle :

Alors le premier terme qu’un va présenter ici, c’est la production agricole conventionnelle, on peut l’appeler industrielle ou intensive également, il s’agit bien de mode de production le plus utilisé.

Pour ce mode de culture les intrants agricoles (c’est-à-dire tous les produits utilisés pour la production végétale) autorisés peuvent être de différentes origines (naturels, de synthèses …etc.).

Les intrants sont dans ce mode sont plus agressifs sur l’écosystème et plus efficaces également.

Bien que l’utilisation des intrants agricoles de plusieurs origines soit autorisée dans ce mode de production, néanmoins cette utilisation est encadrée par des lois qui protègent les consommateurs.

Alors ce premier mode de production consiste à tirer le maximum de la nature.

Conséquences :

• Donc il a logiquement fatigué l’écosystème, ce dernier a commencé à manifester les signes d’épuisement.
• Nous étions obligés d’abandonner plusieurs terrains arables.
• Les maladies et les ravageurs sont devenus plus agressives …etc.

Alors face à cette situation nous avons commencé à convertir ce mode de culture conventionnel à un mode de production plus doux pour l’écosystème, il s’agit bien de mode de production écologique :

Production écologique ou durable :

Ce deuxième mode de production est le juste milieu entre le mode de production conventionnel et biologique.

Il s’agit ici d’un système de culture qui intègre les techniques des deux modes de productions selon les exigences.

Pour ce mode de production :

• L’utilisation d’un produit chimique est limitée seulement au cas où vraiment nécessaire.
• On n’utilise un produit de synthèse que lorsque son homologue biologique n’est pas disponible.
• Le besoin est urgent et s’impose (la perte de rendement si aucune intervention n’est envisagée est importante).

Pour ce mode de culture les seuils de tolérances (avant intervention) sont plus importants par rapport au premier mode de culture.

Le dernier mode de production est le biologique, c’est le système le plus sain mais qui a le rendement pour l’instant le plus bas :

Productions biologiques :

C’est un mode de production dans lequel nous ne tolérons l’utilisation d’aucune molécule de synthèse.

Tous les intrants dans ce mode sont naturels et biologiques.

Le sol doit être indemne des substances chimiques et le matériel végétal doit être naturel à 100 % (pas d’OGM).

C’est un mode de culture caractérisé par une production beaucoup plus faible par rapport aux deux premiers modes de cultures.

Alors pour cette production on parle d’une chaine de production isolée, car ne nous pouvons pas utiliser un intrant sans qu’il soit issu d’une production biologique également (ex. : fumier, compost, produits de traitements …etc.).

La transformation pour les produits biologiques (huile, confiture…etc.) doit être également biologique.

NB.

• Actuellement ne nous pouvons pas parler d’un produit agricole biologique à 100 % (plusieurs sources et types de pollution).
• Néanmoins le mode de culture est biologique, c’est à dire « le processus de production » est biologique. 

Le dernier terme qu’on va présenter ici, est le naturel :

Les produits naturels

Souvent confondus avec les produits biologiques, un produit naturel c’est tout produit issu d’une production naturelle, c’est-à-dire il n’est pas issu d’une fabrication industrielle, ce terme n’a aucune relation avec la qualité de produit.

Le produit naturel peut être issu de l’une des productions ou des cultures biologiques écologiques et conventionnelles.

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